Линия производства слоеного хлеба состоит из тестораскаточной машины, ламинатора с конвейером, отводящего конвейера, высокоскоростной резательной машины, автоматической машины для укладки заготовок на противни и автоматического устройства подачи противней. За счет столь комплексной системы производительность линии составляет около 3000–6000 изделий массой 50-60 г в час. При этом хлебопекарная линия отличается крайне компактной конструкцией: ее габариты составляют всего 10 000×2 800×1 400 мм, а занимаемая площадь – порядка 28 м². За счет столь высокой производительности и компактности линия отлично подходит для средних и малых предприятий пищевой промышленности с ограниченной производственной площадью.
Поскольку узел складывания тестовой заготовки не имеет собственного привода, пласты теста перед подачей должны обладать определенной плотностью и не быть слишком мягкими или же слишком липкими в процессе формования. Рекомендуемая толщина пласта теста – 4–8 мм, а ширина – 20–60 мм. Если же тесто будет слишком мягким или липким, то оно может застрять в оборудовании, что приведет к поломке. Решением может стать установка дополнительного охлаждающего модуля.
Технические характеристики
| Модель | |
| Напряжение | трехфазное, 380 В |
| Мощность | 4.5 кВт |
| Ширина конвейерной ленты | 600 мм |
| Производительность | 3000–6000 шт./ч |
| Размер (Д×Ш×В) | 10 000×2 800×1 400 мм |
| Вес | 1760 кг |
Тестораскаточная машина
Ламинатор теста с конвейером
Отводящий конвейер
Режущий станок
Автоматический укладчик заготовок на противни
Автоматическое устройство подачи противней
